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LE CANARD
- Foie gras
- Cou farcie
- Cou farcie au foie gras
- Confit
- Manchons et ailerons confits
- Aiguillettes fourrees au foie gras
- Terrine de foie gras
- Rillettes de canard
- Paté de canard
LE POULET
- Poulet basquaise
- Rillettes de poulet
- Galantine de poulet
- Poulet à l'ail
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